ラベル デパート の投稿を表示しています。 すべての投稿を表示
ラベル デパート の投稿を表示しています。 すべての投稿を表示

2015年11月7日土曜日

伊勢丹新宿 英国展 ベリーズティールームのミニプリンセスティーセット他

伊勢丹新宿店 British Week
英国展:11月3日[火・祝]- 9日[月]最終日午後6時終了
伊勢丹新宿店本館6階・7階=催物場
 6階Foodの詳細ページ



今年は英国大使館頑張ってますね!

伊勢丹でも来週の月曜まで英国フェアが開催されています。
というわけで、BERRY'S TEAROOM ベリーズティールームのイートイン目当てに行ってきました。
日本橋三越の時はスルーしてしまったし、事前情報は全く仕入れないまま突撃。



ミニプリンセスティーセットはスコーン2種にペイストリー3種、紅茶のセット。
プレートサイズは直径12cmほどの本当にちっちゃな可愛らしい二段スタンドです!



奥から時計周りに、バタフライカップケーキ、トリークルタルト、ジンジャーブレッド。
日本橋三越の時も思いましたが、お菓子のセレクトが英国してて渋いですよね!
バタフライケーキは、イチゴ味のバタークリームがちゃんと甘くて生地もしっとり。トリークルタルトは生地がリーフ型なのが可愛い。そして、モチっとしたジンジャーブレッドは程よいスパイスで美味しかったです。
欲を言えば量が物足りない〜クランペットも食べればよかった〜


スコーンは生クリームを使っているそうでミルクのコクがありました。
温められていましたが、焼きたてを食べたかったかな。ふかふかもっさりという感じ。
ジャムは定番のいちごジャムと、アプリコットかと思ったら嬉しい誤算のマーマレード(好き)。 残念ながらクロテッドクリームはありません。

でもいいもん〜飲み物に生クリームのってるんですもの。


飲みものは3種から。紅茶好きならここはディンブラだろ、という心の声を無視して、可愛らしいアフタヌーンティーセットには可愛らしい飲み物というわけでローズミルクティーにチャレンジ。

アッサムのミルクティーの上に少し甘めの生クリーム、そしてバラの花びらが散っているというラブリーなドリンク。注文した後にゲロ甘だったらどうしようと心配してしまったのですが、ミルクティーには甘みはないようで思ったよりあっさり飲める感じで美味しかったです。

オーナーさんが紅茶がお好きで始めたお店だそうなので、紅茶が当たりなのかも。
ちなみにマグカップでの提供なのは、カジュアルなアフタヌーンティーがテーマだからだそう。
感動するほど美味しい!というわけでもないのですが、なんだかすごく好感が持てる感じでした。
オーナーさんのブログにもメニューの詳細が掲載されているのでご参照を。

席はカウンターのみなので少し落ち着きませんが、基本お一人様向けってことですかね。

量は少なめなので、この後フィッシュ&チップスとかソーセージ&マッシュとか全然いけちゃいます。
(食べなかったけど、食べればよかったな。。。)

しかしこの後、おなじみローズベーカリーもミニアフタヌーンティーセットのイートインをやってることに気づいて、こっちも食べたかったな〜と。
サンドウィッチ2種、スコーン、キャロットケーキ、カップケーキ、パウンドケーキ、ドリンクでベリーズティールームとほぼ同じお値段(ちょっとローズベーカリーが高い)でした。 飲みものはノンカフェインも選べました(ルイボス)。
これって店舗の通常メニューにはない感じなのかしら?


出かけて行ったのが平日の昼前〜午後すぎでなかなか空いていたので、この後も会場をしばらくウロウロ。
お土産を買ったり、アルコールコーナーを冷やかしたり。
 
MEANTIMEでホットアップルというのがあって物珍しかったので試してみました。
スティルのサイダー(シードル)に、スパイスで味付けしたホットワインのシードル版です。
バニラに、シナモン、クローブ、ナツメグなどのなんだか飲んだことあるようなないような、最初なんだこれ、みたいな感じになるのですが、だんだんクセになります。少しブランデーを入れて味を引き締めてあるのが良いのかな〜。売り子のお姉さんとしばらくお喋りしてまったりしてしまいました。

空いてる時に行くとお店の人といろいろお喋りできて良いですね〜。

余裕があればもう一回くらい行きたいところです。



2015年9月17日木曜日

日本橋三越 英国フェア2015 レポート 砂古玉緒先生のワンデイレッスンと戦利 品

三越英国展
MITSUBISHI BRITISH WEEK 三越英国展 スペシャルサイト



みなさま、今年の三越の英国フェア行きましたか〜?
去年とあまり変わりばえしないし、ティールームもそこまで心惹かれず(日本にあるティールームならそのうち行けば良いかと思って)、私事で忙しかったのもありどうしようか迷っていたのですが。
やはり行かなければ〜!と勢いで参加してきました。


今回のお目当はこちら。

砂古玉緒×クリナップ・日本橋三越はじまりのカフェ・ワンデイレッスン「英国菓子でティータイムを楽しむ!~バッテンバーグケーキとスコーン~」


私は自分でもよくスコーンを作るのですが、以前、お誕生日に砂古先生のお菓子のレシピ本「イギリスのお菓子教室 ビスケットとスコーン」を頂いたことがあって。
その中の強力粉を使ったふんわりロンドンスコーンのレシピが美味しかったんですよね〜。しかもちゃんとそういうホテルのスコーンだけでなく、田舎のスコーンのレシピも載ってる。
スコーンっていろいろなタイプがあるけれど、本場らしいレシピが網羅されている本は初めてでした。
それで他にも出されている本を読んでみると、イギリス菓子へのマニアックな情熱をバンバン感じるんです。

で、今回、三越でレッスンがあると知りこれは行ってみたいなーと思っていたんですよね。(先生の本拠地は大阪なので、こういうタイミングじゃないと)

ネット予約では席が埋まってたようなのですが、先生の公式ブログにまだ募集中とあったので当日電話してみると意外と空きがあって参加できちゃいました♪ 



デモンストレーション&試食型のレッスンでした。
スコーンは「ビスケットとスコーン」よりロンドンふんわりスコーンでした!うれしい!







ウェルカムティーがありました。トワイニングのビンテージ ダージリン。
個人的にダージリンブームなので嬉しい。





きっとクリナップのキッチンだと思われ。(さらっと説明があったのですが、そこはあまり聞いてなかった)



焼いてる間の待ち時間でスライドでのお話も。
スクリーン上の、先生の手元が見えるモニターがさりげにすごいです。


それにしても先生の話を聞いて、手元を見て、メモをとって、とやってると忙しい。
あっという間に試食タイム〜。




お菓子と一緒に頂いた二杯目のお茶は、フォートナム&メイソンのジョージ王子洗礼記念のもの。
これもダージリンのアールグレイで、先生もダージリンお好きなのかしら?と思ったり。



クロテッドクリームはたっぷりどうぞ〜とテーブル ( 各2〜4人 ) に一つ中沢のクロテッドが。
遠慮なくたっぷり頂きました〜。
うーん!スコーン、自分で焼いたのよりはるかに美味しい!





ちゃっかり持参した「ビスケットとスコーン」にサイン頂いてしまいました。



初めてお会いする砂古先生は、柔らかな関西弁で、手を動かしつつも絶え間なく細かいTipsやイギリス関連の話題を話されていて、プロはすごいなーとただひたすら感動。

バッテンバーグケーキのピンク色は食紅で色をつけるのですが、下のクオカで買ってきたとおっしゃってた天然色素が入れても入れてもなかなかちょうど良い色にならず「うーん、やさしい色、やさしい〜」と言いつつドバドバ入れてたのがちょっと面白かったです。英国の食紅は耳かき一杯で十分な色がつくのだそう。

ここ知りたいなーと思っていたことはたいてい先に説明してくださいます。

私の質問(「生地を寝かせる意味や味にどれくらい影響するのか」「どんな粉を使ってるのか」を質問してみました)にもわかりやすく明確に答えてくださって、ありがたかったです。

得たものは大変大きかったです。この知識をこれでもかっとここに書き綴りたいのですが、具体的なレッスン内容はぜひご自分の目と耳で〜。
この先も東京でいくつかレッスンがあるようなので、ご興味がある方はオススメですー。





レッスン後は、英国フェアの催事場を一回り。時間がほとんどなかったので、ほんとザーッとだけ。

戦利品。


マックウッズのクリームスコーン(以前買い逃したブツですよ)、R.H.ヒギンズのコーヒー、クリスプス、チョコはおまけで頂いたもの。(あとで食べたら美味しかったので買えばよかった)
あとベノアに寄ってクロテッドクリームだけ買っちゃいました。


クリームスコーンは美味しかったら別枠でレビューしようかと思ったのですが、まあそれなりという感じ。
というか、こういう冷やして食べるタイプのスコーンは全体的にしっとりというか、サクッフワ、カリっしっとりみたいなテクスチャのコントラストがなくて、私そんなに好みじゃなかったんですよね。
なおラムレーズンスコーンの中のラムレーズンクリームは美味しかったです。

そうそう、帰宅後に三越のサイトの「ブリティッシュスタイル(独自アプリ注意)」を眺めていたら気になるスイーツが。F&Mの新作なのかしら?ニッカボッカグローリーというのと、ヴィクトリアサンドウィッチケーキ。また機会があれば買いに行こう〜。

以上、今年の英国フェアレポでした!

2015年7月19日日曜日

日本橋三越 ハロッズティールームのアフタヌーンティー





ハロッズでひとりアフタヌーンティー。
そういえば銀座のハロッズでは何回かお茶したことあるけど、日本橋は1度イベントでケーキセット食べただけだったなあと思い、映画を見た帰りに寄ってみました。


おひとりさまでも注文できるのが嬉しいアフタヌーンティーセットは¥2397。

(ただし1人だと二段トレイ。2人だと三段トレイのようです)
ランチだと他にサンドウィッチセットやローストビーフセットがありました。周りはアフタヌーンティーやスコーンセットを注文される方が多いようでした。
(席同士が近いので、どうしてもお隣の話声が聞こえるのです)




スコーンはプレーンとレーズンからひとつ。フルーツタルトとヴィクトリアスポンジ。



サンドウィッチはサーモンときゅうり。塩気があって、シンプル美味しい。量も十分。



スコーンはもさもさ。あたたかいです。あまり食感のコントラストもない感じ。
クロテッドクリームとジャムの量は1個分だと考えるとすこーし足りないくらいで、まあこんなものかなと。
ジャム甘めです。
単純な美味しさなら、向かいのCOREDO室町のゴントランのスコーンがリッチで美味しいのですが、このモサモサも捨てがたいわたし。




タルトは特筆すべきところはなし。




ヴィクトリアスポンジ。生地がしっとりしております。




見た目は薄い!ですが、これくらいでちょうど良いかなあ。



うーん、お腹いっぱい。
余裕があればイートンメスやアップルパイを追加で食べようかなーと思っていたけど、叶いませんでした。
残念。

立地のせいか、客層はおひとりさま女子や母と娘、年配のご夫婦の組み合わせが多い感じでした。

土曜の昼過ぎに来店。何人かの待ち列ができており20分ほど待ちました。

食べ物の味にはあまり感動はないのですが、金属のティーポットやカトラリーなどのテーブルセッティングの雰囲気代を合わせるとかなりお手頃なアフタヌーンティーセットだと思います。
紅茶は選べませんが、約2杯分でミルクもたっぷりついてきますし、差し湯も頂けます。








iPhoneからの投稿


2013年12月31日火曜日

大阪出張記その3 阪急うめだ英国フェア2013 The Goring Hotel のスコーンほ か


年が変わる前に大阪編第3弾。

持ち帰ったスコーンのデータを記録しておきます!


Davenports Tea Room(ダベンポート・ティールーム)のスコーン 283円

カントリーサイドNo.1ティールームが登場。「不思議の国のアリス」の原作者ルイス・キャロル生誕の地にほど近いノースウイッチで家族経営。2013年度英国トップティープレイスを受賞。(フェアちらしより引用)

55g、直径6cm、高さ3〜4.5cm 甘めでもそもそ、フワフワでもザクザクでもなく。
思い返すと、Cath'a Cafe のスコーンに近いかも。




The Goring Hotel ロンドンNo.1に輝いた五つ星ホテルのスコーン。ホテル業界で唯一ロイヤルワラントを保持。人気のティールームは、2013年度ロンドントップアフタヌーンティープレイスを受賞。(フェアちらしより引用)


The Goring Hotel(ザ・ゴーリングホテル) のスコーン(2個入り)551円
55g、直径 上4.5〜5cm 下6〜7cm、高さ3.5cm/ミルキーな小麦粉の香り、甘め(ダベンポートティールームより甘い)、フカフカしっとりホテル系。

公式サイトにはアフタヌーンティーのメニューも掲載されているので、見ると楽しいです。


3つ目、北浜レトロ。


北浜レトロのプレーンスコーン(写真奥) 55g 直径5.5〜6cm 高さ4cm ¥200

味の感想は前回の記事を参照ください。


三つ並べてみると、うまいこと見た目が違うタイプが揃ったのがよくわかります。


最後に来年の私に向けて、英国フェアの反省を。

1. 持ち帰れないものはその場で食べる!
→ 会場に要冷蔵のクリームの挟まったスコーンの販売があり、とっても食べたかったのですが、持ち歩き時間を考えて購入を諦めました。
でも、よく考えれば会場で食べる時間と場所はあったので、ひとつ買ってその場で食べてみればよかった!
次はそうします。

2. スケジュールは入念にチェックせよ!
→ フェア会場にて紅茶関係の著名人の講演イベントも行われていたようで、余裕があれば見たかったなあと。私はティールームの情報しかチェックしておらず、その他のイベント情報は当日フェアのチラシにて知りました。


以上



にほんブログ村 スイーツブログへ人気ブログランキング

2013年10月12日土曜日

大阪出張記その1 阪急うめだ英国フェア2013 ダベンポートティールームのラベンダースコーン



さきほど大阪到着しました〜

ティールームたのしみです!では、またのちほど!

携帯からの投稿


----2013/10/12 22:57 追記----

こんばんは!
いま私は大阪から東京へ戻る新幹線の中です。
胃の中とカバンの中はスコーンでいっぱい。
忘れないうちに英国フェアの模様をお伝えしたいと思います。


さて、9:00頃に阪急百貨店に着いた私。

どこの入り口で待つのが良いか考えた結果、催事場に近いエレベータのあるJR側の地下1階の3番入り口へ。
私より先にいたのは、バトンドールに並んでいるおじさまひとり。

しかし、これがベストな選択だったかはわかりません。
玄関のほぼ1番前に陣取ってはいましたが、開店後は大阪のおばさまの勢いに押しのけられ、1番先に来たエレベータには乗れず。

会場についたあとは、ダベンポートティールームに一直線に向かいましたが、そこにはすでに列が…!
一周目で入店はできませんでした。

無念…

しかしながら待ち時間でフェアのチラシをチェックしたり、不思議の国のアリスの額装やウィリアム・モリスの壁紙で飾られた可愛らしいティールーム全体の様子をゆっくり眺めることができました。

ダベンポートティールームで提供されるメニューは、ラベンダー入りのスコーンに、やはりティールームオリジナルのマッドハッターティーというブレンドの紅茶のセットです。
スコーンも紅茶もイートイン以外に、販売もありました。





スコーンはほのかにあたたか。
きっと一番初めにティールームに入れていればもっと温かかったでしょう。

形、サイズ、割れ具合、非常に好みです。

食感、外側はザクザク、中もっちりもふもふ水分少なめ、ときどき香るラベンダー。
小麦、乳、卵使用。

そのまま食べても美味しい。

ジャムがあまい!
ジャムをつけるとラベンダーが消されます。

ティーカップはいろいろ種類がありました〜。バーレイ多め。



スコーン1個のセットも2個のセットもクロテッドクリームの量は同じくらいに見えました。



ダベンポート夫妻による素敵な実演。スコーン作りの参考になります!



自宅で食べるようにお持ち帰りのスコーンも購入し、次の目当てはザ・ゴーリングホテルのスコーン。二個セットでの販売。
ここでも列に並びます。
基本、実演販売系は列ができていました。


試食結果は帰宅後に。


しばらく会場をふらふらして…
トワイニングで試飲をしたり、東京三越で売り切れてたウォーカーのロイヤルバース缶が意外と余裕で買えそうだったり、ジンジャービアとファッジを衝動買いしてしまったり。

そしてまた食べます!

コーニッシュパスティを take away 。ビーフ。
作りたて、中の具はしっかり味が付いていて美味しかったです。






〆は、クロテッドクリームアイス。
ほろっとあっさりした感じ。




お腹が満たされたあとは、しばらく広場で英国陶器を眺め、阪急をあとにしました。

実はせっかく大阪に来たので、もう一件ティールームに向かうのです。


つづく


2013年10月5日土曜日

サロン・ド・テ シェ松尾池袋東武店のアフタヌーンティーセット

サロン・ド・テ シェ松尾 池袋東武店


久々にアフタヌーンティーの記録を。ちょっと、いやかなり(半年ほど)前の話です。

池袋東武の中にあるサロン・ド・テ シェ松尾は、少し奥まった位置にありデパートの中とは思えない落ち着いた空間。
アフタヌーンティーセットは英国度は高くないですが、量や味のバランス、コストパフォーマンスは良かったと思います。


アフタヌーンティーセット (14:00~19:00)

サンドウィッチ・スコーン・生菓子・焼菓子

ドリンクセット(珈琲、紅茶、フレッシュジュースから選択) ¥2,100

紅茶はアッサム、アールグレイ(キームンベース)、ダージリン、季節のフレーバーティーなど。
公式サイトにメニュー掲載あり。
珈琲だとおかわり自由のものも。


下から順に

生ハム、サーモンのオープンサンド

スイーツ

スコーン(奥からプレーン、くるみ)


スコーンは温かかったです。ふたつとも形はマフィン状。
横に半分に割りにくい。

くるみのスコーンは、ぱりっともちもち系、強力粉が入っているのかくるみが歯ごたえがあって楽しい食感。
プレーンはサクホロ。なにかを付けて食べないと食べにくいタイプです。
添えられているのは、ブルーベリーのジャムと、もうひとつ、クロテッドクリームと思いきや、柑橘系の皮が入ったクリームチーズだと思われます。
面白い。


オペラ


クッキー類


苺のゼリー


三段トレイが小さいタイプで可愛らしかったです。
メニューに紅茶はお時間をいただきます、とあり三段トレイよりあとに紅茶がサーブされました。
(なんとなく先に紅茶が提供されるところが多いイメージなので、珍しいような)
紅茶用のミルクは温められていました。


あとはフォションのカフェへ行けば、ほぼ池袋のアフタヌーンティーは制覇できたことになるでしょうか。

ごちそうさまでした。


サロン・ド・テ シェ松尾池袋東武店のアフタヌーンティー

サンドウィッチ ★★★★☆
スコーン ★★★☆☆
スイーツ ★★★☆☆
雰囲気 ★★★★☆
接客 ★★★☆☆
満腹度 ★★★☆☆
クロテッドクリーム なし
英国度 ★☆☆☆☆(フランス料理のお店です)


関連ランキング:喫茶店 | 池袋駅、東池袋駅、都電雑司ケ谷駅




にほんブログ村 スイーツブログへ人気ブログランキング