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2016年5月16日月曜日

鎌倉 スコーン巡りの旅

ブンブン紅茶店
ダイアモンドケークス
ミミロータス
 

春、まだ少し桜が残る鎌倉でスコーン屋さん(紅茶屋さん)巡りをしてきました。
見事にそれぞれタイプの違うスコーンで、いろいろと新しい体験もできました。



おそらく鎌倉駅に降り立つのは、人生で2回目のはず。


まずは駅の西口から歩いて10分ほどのブンブン紅茶店へ。



開店直後

お腹を空かせてきたので、まずはホットサンドで小腹を満たし。
生ハムとチーズ。普通に美味しいです。
二人でシェアしました。

スコーンでございます。(紅茶はルフナに。ポットの中身に茶葉はなし。抽出済みでした)
お皿の上に直接ジャムとクロテッドクリームがのっているのがカジュアルで良いですよね〜。
私がスコーンと言ったらこれよこれ、と期待する味と形そのものでした!
やや塩気があり、粉の味がしっかりして、フカフカ、真ん中はふわふわ。

ちなみに、なんと、最初から切れてるっ!(初めて見た)


お友だちのヴィクトリアサンドウィッチも美味しかったです〜。
紅茶も美味しいし、近所にあったら絶対通います。
ケーキ類全制覇したいです!


ちょうどヌワラエリヤの新茶が入ったところとのことで、思わず購入。


ポットを使った看板も可愛らしい。


お次は駅の方まで戻って、ダイアモンドケークスさんへ。
商店街を少し横道にそれると、こんな小さくて可愛らしいお店が。



一番人気は、マリーアントワネット(苺とクランベリーにバラジャム、苺のアイシング)だそうですが、やはりプレーン好きとしては、アリエル(基本のプレーン)を。
そして、ナッツも大好きなので、ジェシカ・ノチェロ(くるみと黒糖)、ケンダル(アーモンド、くるみ、ペカンナッツにキャラメル等)を購入。
アリエルはバター増量のリッチバージョンもあって少し買うのを迷いました(笑)



翌日、自宅でオーブンでしっかり焼き戻していただきました〜。
うーん、リッチな味ですね。
国産小麦やバター、アルミフリーのBPなど材料にこだわっているそう。
 私も自宅でスコーンを作る時は国産小麦を使ってるので、親近感。

3つともあっという間に食べてしまいました。
しかしどれも1つ500円近くのなかなか良いお値段なので、おもたせ、特別な時のスコーンという感じですね。


しばらく海の方を散歩して、最後は、ミミロータスさん。


ぬお、おっきい!(これまた初めて見るサイズ)

だいたいですね、7.5cm×9.5cmでした。
直径15×18cmのドーム形のスコーンを4つに切ったのでしょうか。
そのままだと味気がなく(塩気も甘みも)、焼きたてカリフワ、ポロポロ崩れる素朴な感じです。クロテッドクリームとジャムの台として優秀なタイプですね。

スコーンの原型とはこんな感じだろうか、と思ったり思わなかったり。

ちなみに紅茶は、これまたルフナのミルクティー用に濃いめに入れてもらったものを頂きました。最初の1杯はお店の方が注いで下さったんですが、ミルクファーストでした。
ポットに茶葉は入ってました。

最初はストレートで、濃くなったらミルクで、という飲み方をしたかったんですが、
ブンブンもこちらもできなかったなあ。
どちらのお店もそれぞれに紅茶の提供の方法にこだわりがあるのですよね。


店内からは電車の行き来を見ることができます。(個人的にポイント高い)


見事に、スコーンが三者三様、違うタイプで面白かったです。
鎌倉にお寄りの際は、ぜひ〜気になるところへ。





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2015年6月5日金曜日

表参道 カップケーキブームの生みの親 マグノリアベーカリーは実はパイが美味しい

MAGNOLIA BAKERY

お久しぶりです、yumaです。うーむ、今年は更新が月1になってしまってますね、もっと頑張りたいのですが!

さて今回の更新は前々から一度は行ってみたかったカップケーキのお店、マグノリアベーカリー。
3月に行ってきたので忘れないうちに!


とりあえずカップケーキでございます!きゃーかわいい!
バニラのカップケーキ ¥430 と3月いっぱい販売されていたジャパンカップケーキ ¥480(左/東日本大震災のチャリティカップケーキ)。


カップケーキはバニラとチョコの2種類の土台に、上のバタークリームのアイシングの色や飾りの種類が何パターンかあるというラインナップでした。
見た目がとーってもかわいいのでたくさん買ってしまいそうになるのですが、冷静に考えると味は基本的に2種類しかないわけで、この2つにしておきました。


ひたすらバタークリームの盛りが美しい。味もほんのりバニラで美味しい。
バタークリームをトッピングする作業スペースはガラス張りになっていて見学することができます。




さて、この日の数日前 iPhone を壊してしまった私は修理のためアップルストアの予約をしようとしていました。
普段は銀座店がアクセスが良いのですが、せっかくなのでついでになにか可愛くて美味しいものが食べたい〜!
と考えた結果、よしマグノリアベーカリーに行くぞ〜とわざわざ表参道のジーニアスバーを予約したのでしたw
関係ないですが、初めて行った表参道店はガラス張りでまるで温室みたいでしたね。

さて、表参道駅から原宿方面へ向かいます。


道の反対側には表参道ヒルズ。なにか行列が出来てますねー。ポップコーンかな。


途中行きすぎたりして、10分ほど歩いてたどり着きました。
GYREというビルの地下1階にあります。
この看板の横に外から直接地下に降りられる階段があります。


あ、なにかここテレビで見たことあるな〜と思ったらカフェカイラが隣にあるんですね。
平日だというのにカフェカイラの殺人的な行列を横目にビルの中に降りていくと、もしかしてマグノリアベーカリーもいっぱい並んでたらどうしようという心配は杞憂に終わりました。


意外と人がいなくて逆に心配になるレベル。

などと思っていたら、並ぶほどではないけれど次々とお客さんがやってきていました。
やはりというか若い女の子が多いです。

ガーランドで飾られたかわいい店内。店員さんの着てるロゴ入りTシャツやベビー服、ミニバッグなんかの雑貨も販売あり。


冒頭のカップケーキを選んだあと、やっぱり店内でもなにか食べたいなーと思い


程よいサイズのホワイトチョコファッジブラウニー¥380とホットのカモミール¥350で一息。
カモミールはティーバッグ。クリッパーだったかな、違ったかも。それなりのメーカでした。


チョコレートブラウニーの上にホワイトチョコの層がありさらにナッツなどがのっています。
期待通りのチョコの甘さ、柔らかさに満足。美味しかったです!

カップケーキばかりが有名ですが、チョコチップクッキーやクランブルパイ、デビルズケーキなどアメリカの焼き菓子がいろいろありましたよ。
名前からしてむしろそっちがメインなのかしら。


さて、帰り道、表参道の駅ナカにカップケーキ屋さんを発見。
TABLES(タブレス)です。

うーん、これはっ

食べ比べなくては。


プレーンとピスタチオ&チョコを。
こちらのカップケーキはクリームチーズをメインに使ってるそうです。
甘さ控えめで上品な美味しいさ。

ここで表参道 カップケーキ対決が勃発。

マグノリアベーカリー VS デイルズフォードオーガニック VS TABLES
(ちゃっかりデイルズフォードでもカップケーキ買ってる私)


サイズ感はこんな感じです。タブレスのは小さめで、デイルズフォードのはでかいですね。
マグノリアベーカリーのは生地部分に対してクリームの割合がちょっと多い。

味の方はというと、正直言うとですね、この3つを同時に食べ比べてみると
やはり日本人としてはタブレスのが素直に食べやすかったです。
でもデイルズフォードのもやっぱり好き〜。マグノリアベーカリーはバタークリームが不思議な美味しさなのです。

さて、すっかり忘れていましたが、タイトルにもなってるパイ。
実はちょうどマグノリアベーカリーではパイウィークというのが開催されていたので、なにかパイも買おうと思っていました。
来店時はちょうど売れてしまっていて、残ってたのはほとんどかなり大きいサイズのものばかりで。
唯一あった小さめのものはアップルパイのみ。うーん、アップルパイか〜(そんなに好きじゃない)と思いつつあまり期待せずにテイクアウト。


アップルハンドパイ ¥350


すると、このパイがとってもサクサクッ!中のフィリングも意外にも丁度良い甘さ。
うーん、美味しい。今日食べたものの中で一番美味しかったぞ!

というわけでマグノリアベーカリーは、カップケーキ以外の焼き菓子が意外とオススメなのでした。
また行きたいな〜。今度はでっかいケーキ食べたいっ。

マグノリアベーカリーの公式サイトの素敵なギャラリーを眺めつつ、心に誓いました。




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2014年12月22日月曜日

デイルズフォード・オーガニック青山のカップケーキほか

DAYLESFORD ORGANIC AOYAMA



三越の英国フェアでもお馴染みデイルズフォードオーガニック。
コッツウォルズが発祥の地。
よく見かけるものの、なぜかタイミングが合わず今まで食べたことがありませんでした。



最近、青山の店舗では15:00からクリームティー、アフタヌーンティーも楽しめると知って行ってみたいと思っていたのですが、近くまで寄ったのでまずは持ち帰りでお試し。
訪れたのは平日の開店すぐの時間でした。



とりあえず、プレーンスコーン。
直径5cm、高さ4〜4.5cm、重さ約40gの標準的なサイズ。全粒粉混じりか、茶色いです。
サクッモチッ、少しだけ甘め。
はい、普通に美味しいです。
プレーンの他にはメープル、クランベリーがありました。
スコーンはオンラインショップでも購入可♪ 


そして、カップケーキ!
これが、予想以上に美味しかった!


これはコーヒー風味もの。
上に乗ったバタークリームがとてーも甘いです!シャリシャリします。
でも本体の生地は不思議にさっぱりしっとりしていて、パクパク食べられてしまう美味しさ。
バランスがとても良い!
見ての通りかなり大きいサイズなのですが(130g)、あっという間になくなってしまいました。


 

他に、イチゴ×ココア生地、レモン×プレーン生地。

ホリデーキャンペーンなのか、普段からなのかカップケーキは3種類、ケーキは2種類で¥850でした。
ケーキ1つ¥500なのでお得だわーと思って、当然のようにカップケーキは3種類すべて買ってしまいましたが、正解。
うーん、また食べた〜い。

↑全部のせてみた。

キャロットケーキも、アイシングはあまり甘くなくとろける感じ、本体はしっとりしていてナッツのゴロゴロした感じが美味しかったです。
レモンタルトも食べたのですが、こちらはややタルト生地が薄め、中のフィリングはしっかり酸っぱ甘い感じで食べやすく。
でも個人的には、正直両方ともカップケーキに負けます。




平日はランチブッフェ¥1100やテイクアウトのデリボックス¥800もあります〜。


↑盛り付けが杜撰でお恥ずかしいですが、テイクアウトしたデリボックス。
どれも美味しかったですが、特にカレーソースの鶏胸肉はとってもしっとり。
パン2種類、お肉、パスタ、芋、オムレツ、生野菜、レンズ豆のサラダなど数種類のデリがありました。
店内利用だと食べ放題の上、スープや飲み物もあります。

ぜひ次はアフタヌーンティーもしたいし、ちゃんとしたランチやディナーのコースも試してみたいです!




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2014年11月28日金曜日

東京駅で買えるスコーンその1 Dean&Deluca のスコーンたち



気がついたら年の瀬が迫ってまいりました〜。
みなさま帰省の手配はお済みですか?わたしはまだです。。。


というわけで帰省といえば、東京駅。
東京駅で買えるスコーンといえば、 Dean&Deluca と FairyCake Fair が双璧かなと思っております。どちらも地下のグランスタにあるのでハシゴするのも簡単です。
(というかそれ以外に買える場所を知らない。ほかにも買える場所があれば教えてください〜。ベーカリー系のお店にはあるかな?)



というわけで Dean and Deluca のプレーンスコーンがこちら。


直径6cmほど、高さは3〜4cm、56g。大きさに反して軽め。美しい形です。
店頭の説明によると、生クリーム入りのスコーンに、焼き上がりにバターを浸したバターの香るしっとりとしたスコーンだそう。


焼き色はバターの色、黄金。


粉の色は白。


もぎゅもぎゅ、ザクっしっとり。バター感が溢れんばかり (やや重いかもしれません)。
ジャムが合います!

 スコーンといえばこれこれこういうの、というポイントを押さえつつ、Dean & Delucaらしく素材の贅沢さを感じます。


そしてDean and Delucaといえば、アメリカンタイプのスコーンも。

最近の個人的なお気に入りはメープルウォルナッツスコーン。
食感はザクザク、サクサク、くるみがこれでもか!と贅沢に入っていて、
スイスのお菓子エンガディナーを彷彿とさせる。
私の中ではこれはスコーンではないけれど、単体で食べて非常に完成度の高い焼き菓子だと思います。甘いです。
(ただしカロリーが気になるところ。。。)



もうひとつ。こちらはハニーパンプキンスコーン。最近初めて見かけたので季節限定かな?
こちらもカボチャの中にスコーン生地が混じっているといってもいいほどカボチャを味わうスコーンです。素朴なカボチャの味が美味しいのですが、生地はふんわりしている系で、これもオーソドックスなスコーンを求めている方にはオススメしません。どちらかというとマフィンのような。
あまり甘くないので軽食にぴったりかも。

 断面。カボチャの種と小さめのレーズン(カレンズ?)も入っているのが楽しい。



東京駅に寄る際にはぜひどうぞ〜。
スコーンを温めて、紅茶を入れて、こたつでゆっくり、というお正月も良さそうですね。

FairyCake Fairのスコーンについてはまた後ほど。

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